Autentična, ukusna, kombinuje se uz mnoga jela i još jednostavna za pripremu. Ova domaća poslastica je othranila srpsko stanovništvo, važila je za sirotinjsku hranu, a onda je postala jedan od srpskih brendova i našla se na listi 50 najboljih hlebova sveta.
Duga istorija toplih srpskih kukuruznih kvadratića
Proja je od pamtiveka na srpskoj trpezi, a ponajčešće je bila na meniju siromašnijeg stanovništva te joj je iz toga razloga dugo prepisivan epitet sirotinjske hrane. Budući da ju je bilo jednostavno napraviti, da je bilo vodenica na svakom koraku i da je od sastojaka bilo potrebno samo kukuruzno brašno, so i voda, nije ni čudo da je ovaj tradicionalni hleb othranio naše stanovništvo i bio spas u najtežim vremenima. Iako skromna i jednostavna, jedinstvena proja je vremenom postajala prilog uz mnoga čuvena i bogata jela, te danas s ponosom možemo reći da je specijalitet i brend srpske kuhinje, i da je užitak na mnogim proslavama, slavama i veseljima.
Srpski brend na svetskom meniju najboljih hlebova
Zbog svoje tradicije, a naravno iz zbog svog ukusa, CNN je srpsku proju svrstao u pedeset najboljih hlebova, opisavši ovaj kukuruzni hleb kao jelo koje se služi toplo, direktno iz rerne.
Na ovoj CNN listi našli su se i: hleb bolani koji se služi u Avganistanu, nakon toga sledi i lavaš (lavash) koji se pravi u Jermeniji, a među pedeset najboljih su i libba iz Egipta, injera poreklom iz Etiopije, pai bao iz Hong Konga i paratha koja se servira u Indiji. Zatim sangak iz Irana, hala heb (challah) kao poslastica iz Izraela, tu je i poznata meksička tortilja, onda karavai iliti praznični hleb Rusije, appam kao specijalitet Šri Lanke i mnogi drugi hlebovi.
Izvor: CNNtravel
FOTO: Magazin OdVažni
